ﾀｶｷﾞの取組み
2025年12月7日(日)に開催した、タカギの蛇口一体型浄水器の定期交換メンバー様を対象にしたスペシャルイベント。その様子を3回にわたり、レポート形式でお届けしています。
Vol.1では、「賛否両論」店主・笠原将弘さんによる、冬場に旬を迎える食材を使った和食料理の実演レッスンをお伝えしました。わずか1時間ほどで、ハレの日にぴったりのごはん、お吸いもの、サラダの3品が完成。
Vol.2では、お待ちかねの試食に密着します。そのお味やいかに？お客様から飛び出した、笠原さんへの質問とともにレポートします！
笠原さんに直接質問！料理の疑問とコツ
タカギのマイページで、いつもおいしいレシピを紹介してくださっている「賛否両論」店主・笠原将弘さん。
スペシャルイベントの実演レッスンでは、ジョークで場を和ませつつ、日頃のお料理に活かせる知識やアイデアも多数飛び出しました。
お客様は熱心に聞き入り、スマホの動画に残す姿も。
――浄水と和食の親和性は？
笠原 日本料理は『水の料理』と言われるくらい、お水が重要。お水にこだわることは、おいしい料理への近道だと思います。
たとえば、お米を炊く時もお水で炊きますし、だしをとる時もお水からとります。使うお水によって、大げさじゃなく料理の仕上がりも変わる。
タカギの浄水を使ったら、ワンランク、ツーランク、料理のおいしさが上がることまちがいなし！
（会場一同笑い）
いやいや、本当にお水は大事です。日本料理は材料がシンプルだからこそ、いいお水を使ったほうがいいでしょう？
世界中を見渡しても、お水をベースにした出汁は日本ぐらいなんですよ。お水に、かつおか昆布か椎茸かを浸すだけ。
海外のだしを見ると、コトコトコトコト、鶏ガラを煮込んだりする。つまり海外のだしは、油脂分の旨さなんだね。
日本のだしは、お水においしいエッセンスを抽出するイメージです。
――白菜サラダの油は、ごま油でもいいですか？
笠原 ごま油は香りが強いので重くなりがち。でもそれを活かして、中華や韓国料理テイストにしたかったらアリですね。
――料理酒の選び方は？
笠原 いわゆる料理酒は食塩などが含まれているので、料理酒じゃなく清酒（せいしゅ）を使ってください。紙パックなどに入った安いものでいいので、飲める日本酒です。
――硬い野菜を切るコツは？
笠原 かぼちゃなどは、レンジで少し温めてから切るのも手。
あとは、包丁を（自分から見て）真正面ではなく、自分の体に対して真横にして、グサッと刃先を刺したら、そのまま包丁の柄を下げてみてください。体に対して横向きに使うと、テコの原理で力が入りやすいですよ。
――やっぱり料理には、切れる包丁であることが大前提ですか？
笠原 切れる包丁のほうが安全で、料理もラク。家庭ならシャープナーで、2〜3日に一度研げば十分です。
身振り手振りを交え、ひとつひとつ丁寧に答える笠原さん。
その後は集合写真の撮影や、個別の記念撮影、サイン対応も行われ、気さくな人柄が伝わるひとときとなりました。
惜しまれつつも、本日のスペシャル講師である笠原さんの出番は終了。
「ありがとうございました」と、笠原さんは笑顔で会場を後にしました。
【2つ目のキーワード】か
お待ちかねの試食タイム！
続いては、いよいよ試食の時間。 笠原さんが目の前で仕上げた『鯛と大根、人参の炊き込みご飯』『鶏と豆腐のお吸いもの』『白菜サラダ』の3品が、タカギのスタッフから提供されました。
とくに好評だったのは『鶏と豆腐のお吸いもの』。
昆布だしに塩と酒だけというシンプルな味付けながら、鶏の旨みがしっかりと感じられ、黒こしょうのアクセントで体が温まります。
『白菜サラダ』にも、「シンプルなのにおいしい」「すぐ作りたい」と驚きの声が。冬野菜の甘みとみずみずしさが印象的でした。
会場には「おいしい！」という声があふれ、レシピを見ながら味わう方や、早速自宅で作ることを楽しみにする様子も。
おいしい笑顔にあふれた第一部。
さて、スペシャルレポート最終回となるVol.3では、タカギについてさらに理解を深めていただくための、実験と体験の様子をレポートします。
▼3品の詳しいレシピはこちらから
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2025年12月7日(日)に開催されたお客様限定イベントのレポート記事(Vol.1～Vol.3)には、それぞれ1文字ずつ「キーワード」が隠されています。
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応募ページはvol.3に掲載いたしますので、公開まで今しばらくお待ちください。
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2026年3月15日(日)23:59まで
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